Docs: añadir Instalacion y Backup

docs/Backup.md

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+# Backup y Restore del volumen `data`
+
+Portainer guarda su estado en el volumen `data`. Aquí tienes comandos para realizar copias de seguridad y restaurarlas.
+
+## Backup
+```powershell
+# Crear backup comprimido del volumen 'data'
+docker run --rm -v data:/data -v "$PWD:/backup" alpine sh -c "tar czf /backup/portainer-data-$(date +%Y%m%d).tar.gz -C /data ."
+```
+El archivo se guardará en el directorio actual con timestamp.
+
+## Restore
+```powershell
+# Restaurar backup al volumen 'data'
+docker run --rm -v data:/data -v "$PWD:/backup" alpine sh -c "rm -rf /data/* && tar xzf /backup/portainer-data-YYYYMMDD.tar.gz -C /data"
+```
+Sustituye `YYYYMMDD` por la fecha del backup.
+
+## Comprobación
+```powershell
+docker ps --filter name=portainer
+```
+Si el contenedor estaba corriendo, reinícialo tras restaurar:
+```powershell
+docker restart portainer
+```
+
+---
+¿Quieres que convierta estos comandos en scripts (`scripts/backup.sh`, `scripts/restore.sh`) con validaciones?